长期以来，少吸油公众常将体重增加简单归因于“管不住嘴”，上海但我国最新国家级科研成果揭示，功交根素体重管理的大团队研道机制远比想象复杂。

近日，现中2025年度国家科学技术奖正式揭晓。药葛上海交通大学医学院附属瑞金医院王卫庆教授团队领衔的让肠“代谢性疾病新机制、防控新策略与推广应用”项目，少吸油荣获国家科技进步奖二等奖。上海

该团队历经8年深耕，功交根素取得了一项标志性发现：中药活性成分葛根素可通过“脑-肠轴”信号通路，大团队研道显著抑制肠道对油脂的现中吸收，这一发现为代谢性疾病的药葛非药物干预提供了全新科学路径。

01 葛根素阻断肠道“吸油”：实现无副作用减重新机制

人体摄入的让肠食物需经肠道消化吸收，传统观点认为肠道油脂吸收仅受局部因素调控。少吸油然而，瑞金医院团队历时8年的攻关研究首次证实：大脑可通过“脑-肠轴”精准调控肠道油脂吸收。

具体机制如下：
* 神经信号传导：脑干发出的神经信号沿迷走神经传递至小肠。
* 物理结构改变：信号调控小肠表面微绒毛的长度。当微绒毛缩短时，肠道吸收油脂的表面积随之减小。
* 排油效果：未被吸收的油脂最终随粪便排出，从而实现“排油减重”。

在此过程中，研究团队从传统中药葛根中筛选出的活性单体——葛根素，成为关键突破口。
* 作用靶点：葛根素特异性结合迷走神经背核的GABAA受体。
* 干预效果：该结合行为抑制了上述调控通路，使小肠绒毛对油脂的吸收率降低40%。
* 安全性：临床提示该机制几乎无严重副作用。

专家提醒：日常食用葛根≠有效减重
葛根虽具清热解毒、生津止渴之效，但直接食用葛根或冲泡葛根粉难以达到减重效果。原因在于：
1. 浓度不足：实验使用的是高纯度葛根素单体，而普通葛根中有效成分占比极低，日常饮食摄入量远达不到起效阈值。
2. 热量陷阱：葛根粉主要成分为淀粉，过量食用反而会导致碳水化合物摄入超标，适得其反。

02 肠道微生态干预：AKK菌成为代谢管理新趋势

葛根素的研究不仅揭示了“脑-肠轴”的价值，更印证了肠道作为代谢“中枢器官”的核心地位。在同一获奖项目中，AKK菌单菌干预被列为三大新型糖尿病干预方案之一，标志着肠道微生态干预已成为代谢管理的确定性趋势。

AKK菌：下一代益生菌的国产化突破

现代医学发现，肥胖及代谢紊乱人群体内的AKK菌丰度普遍偏低。瑞金医院团队在《细胞代谢》期刊发表的研究指出：
* 个性化干预：AKK菌的补充效果与受试者基线菌株丰度密切相关，低丰度人群的体重及代谢改善效果更为显著，提出了“缺者补之”的精准干预理念。
* 本土化优势：早期AKK菌研究多依赖欧美菌株，其在亚洲人群肠道中定植率较低。2023年，中国科研团队成功培育出本土专利菌株AKK001。该菌株分离自江苏如皋百岁老人肠道，具备更高的高温耐受性与肠道适应性，更契合国人体质。

临床数据验证：肠倍轻干预效果显著

基于AKK001菌株研发的“肠倍轻”已积累真实世界临床证据。国内三甲医院针对60名BMI≥28kg/㎡的肥胖受试者开展的临床试验显示：
* 4周干预后：腰围平均缩减4.3cm，基础代谢率提升超5%。
* 12周干预后：甘油三酯水平下降21.05%。

03 温和干预成主流：从“短期减重”转向“可持续代谢养护”

科研突破的背后，是国内日益迫切的代谢健康需求。国家卫健委数据显示，我国成人超重/肥胖率已超50%，代谢综合征成为影响国民健康的核心公共卫生问题。

相较于传统激进式减重，以葛根素、AKK菌为代表的肠道温和干预路径正受到市场高度关注。京东等主流健康平台数据显示，消费者需求正从“短期快速减重”向“可持续代谢养护”转变，益生菌、药食同源等温和型体重管理品类呈现高速增长态势。

总结
从传统中药葛根素的现代化机制解析，到下一代益生菌AKK001的国产化技术突破，瑞金医院的获奖成果本质上是用现代科学语言打通了中医药与微生态科技的代谢调控通路。

这类兼具本土适应性与循证严谨性的研究，不仅为全球代谢病防控贡献了“中国方案”，也为健康消费市场指明了方向：温和、精准、可持续的肠道干预，将成为未来体重与代谢管理的核心赛道。

参考文献
Lyu, Q., Xue, W., Liu, R. et al. A brain-to-gut signal controls intestinal fat absorption. Nature 634, 936–943 (2024).

(责任编辑：世界杯历史)